Im Zeitalter von "Design- und Hightech-Food" gewinnt die Behandlung von Lebensmittel mit ionisierenden Strahlen (beispielsweise mit radioaktiven Kobalt) zumindest im Ausland immer mehr an Bedeutung. Im Gegensatz zu Deutschland (hierzulande dürfen nur Gewürze und Kräuter mit ionisierenden Strahlen behandelt werden) ist die Palette der bestrahlten Lebensmittel recht groß.
So können französische Froschschenkel oder Schrims radioaktiv behandelt sein. Als weitere Lebensmittel, die weltweit zumeist aus vermarktungstechnischen Gründen (besseres Aussehen, längere Haltbarkeit, Keimfreiheit usw.) bestrahlt sind, wären zu nennen: Zwiebeln, Kartoffeln, Rohmilchcamembert, Papayas, Mangos, Trockenfrüchte, Erdbeeren, Getreideflocken, Frischfleisch und Geflügel.

Nach einer EU-Richtlinie müssen alle Lebensmittel, die mit ionisierenden Strahlen behandelt wurden, als solche gekennzeichnet sein. Dies gilt auch für sogenannte "lose Ware" ( beispielsweise Zwiebeln auf dem Wochenmarkt) und für Fertigprodukte indenen sich eine mit ionisierender Strahlung behandelte Zutat befindet. Die Restaurants sind ebenfalls verpflichtet Gerichte, die Bestandteile bestrahlter Lebensmittel aufweisen, auf der Speisekarte zu kennzeichnen.
Wenn Sie also in Ihrem Urlaub auf bestrahlte Lebenmittel verzichten wollen, sollten Sie auf folgende Formulierungen achten.